Cou farci au foie gras Producteur Charentais ID 1617

La ferme de la Majeunie à Roussines en Charente est spécialisée en vente de produits de qualité.

Ingrédients: 30% de foie gras de canard, viande de porc, peau de cou, sel, poivre.

Qui sont Fabienne et William? 
Deux supers producteurs dynamique, aimant leur travail et privilégiant un élevage et une production de qualité plutôt que de grosses quantités.

 La Ferme de la Majeunie

Le ferme de la Majeunie, située à Roussines à l’Est de La Rochefoucauld, est spécialisée en canard gras. L’élevage de canard exige de l’expérience et beaucoup de savoir-faire afin de garantir une bonne qualité de viande et de foie gras.

Fabienne, qui a repris l’élevage en 2008, est accompagnée par William, arrivé en 2014.

Pas d’élevage intensif à la ferme de la Majeunie : « nous préférons miser sur la qualité et produire en plus petite quantité »..

De l’élevage à la transformation, tout est réalisé sur place en respectant les règles d’hygiène et de traçabilité. Cela est devenu possible grâce à l’installation d’un laboratoire livré en octobre 2019. Les canards sont élevés en plein air et nourris au maïs.